【きんぴらごぼう】時短になる　きんぴらピーラー

 

きんぴらピーラーって知っていますか？

 

 

私は全く知らなかったのですが、

昨年初めて「きんぴらピーラー」

という物があることを知り、

それから使い始めました。

 

 

ピーラーの刃をあてて、スっと引くと、

 

 

千切りになります。

 

 

ピーラーを使う前までは、ひたすら包丁で千切り…

爪の中まで灰汁で黒くなっていました〜（ ; ; ）

きんぴらごぼうを作る時に面倒なごぼうの千切りも、

最近はこちらのピーラーにお任せしています。

 

 

フライパンにごま油を引いて、

アク抜きしたごぼうとにんじん、

 

 

食べやすい長さに切ったしらたき（アク抜き済）、

 

 

ヤマキだしの素、

 

 

さとう、みりん、料理酒などを入れ、

かき混ぜながら炒め、

蓋をして弱火で１０分ほど炒め煮します。

 

 

しんなりしたら、しょうゆを入れて炒めます。

最後は味見をしてお好みの味に調整してみて下さい。

 

 

きんぴらごぼうって美味しいですよね！

下拵えなど考えるとつい面倒になってしまいますが、

自分で作ると好みの味になって、

やっぱり美味しい〜〜

 

 

材料を載せておきますので、

参考にしてみて下さいね。

甘めのきんぴらごぼうです(^-^)

【材料・分量】

ごぼう（長さ４０cm程） ３本

人参　　　　　　　　　　１／３本

しらたき（アク抜き済）　１袋

ごま油　　　　　　　　　大さじ１

だしの素（ヤマキ）　　　４ｇ

しょうゆ　　　　　　　　大さじ２

さとう　　　　　　　　　大さじ３

みりん　　　　　　　　　大さじ１

料理酒　　　　　　　　　大さじ１

トッピングに、すりごま・入り胡麻・七味など