【神奈川県相模原市】自家製ダレで美味しい焼肉｜火山岩焼肉はうす栖（すみか）

 暑い日が続くので、スタミナをつけに焼肉を食べに行こう〜と行ったのは、

国道16号・北里大学病院近くの神奈川県相模原市若松にある『火山岩焼肉はうす栖（すみか）』さん‼︎

28年営業を続ける（2024年7月現在）『火山岩焼肉はうす栖』の美味しさの秘密は、
お肉・野菜・タレ・石です！

お肉は、切り方で味が変わるという独自のルートを活かしその時々のイチオシの和牛を使い、職人の手切りで一番美味しいカットのお肉を肉厚で提供しているそう

野菜は、八百屋を運営していた経験を活かした目利き力で新鮮な野菜を市場で仕入れているとのこと

オリジナルのタレは、醤油ベースに１０種類以上の材料をブレンドして店長自らが作るオリジナル

石は、富士山の火山岩！
富士山の火山岩は、遠赤外線放射熱が石の中でも非常に高いと言われています
遠赤外線は炭火と同じように表面から均一に加熱し焼きムラを防ぐことができます
だからこそ、富士山の火山岩でお肉を焼くようにしているそうです

期間限定のメニューは惹かれる！とこちらを注文

運ばれてくると…柔らかそうで厚みのあるお肉です
お肉・お野菜を富士山の火山岩で熱した網で焼きます、いい色、いい匂い、いい音！
焼いて色が変わったので、タン塩はレモンを絞り、ハラミ・カルビは特製だれをつけてご飯と一緒にいただきました‼︎

お肉の柔らかさとオリジナルのタレで、美味しい！
ご飯があっという間になくなっていきます

一緒にオーダーした卵スープも、具沢山で量も多く焼肉に合ってさっぱりとしている味付けで美味しかった
スープもお肉との相性が良くて美味しかった

丁寧な接客で、雰囲気も良いお店でした‼︎

店名：火山岩焼肉はうす栖

住所：神奈川県相模原市南区若松3−32−4

電話番号：042−740−8829

営業時間：11:30〜14:30／17.30〜23:00

定休日：水曜日

駐車場：あり