【東京都八王子市】老舗 八王子ラーメン｜弘富
八王子ラーメン創業４０年弱（2024年6月現在）の老舗店「弘富」さん！
お昼時にはいつも行列になっているお店
店主さんは親やすくお客様ともよく話をしていて、常連さんも多いようです‼︎
この「弘富」さんは…昔から２０代から２０年以上通っているなど方もいるなど八王子ラーメンの歴史があるお店
元々、「八王子ラーメン」とは何か…
「八王子ラーメン」は、1959年〜で、北海道旅行で「きざみ玉ねぎ」が入ったラーメンに出会い、玉ねぎの食感を損なわずに辛味を抜いたスープの工夫を重ねた結果、ラードを使うことで、玉ねぎの辛みを抑え甘味を引き立ててくれるスープに辿り着いたなどという歴史があるもの
具に刻み玉ねぎを使い、濃い醤油だれ、表面には甘いラード…これが「八王子ラーメン」といわれています
（参考：https://hachimen.org）
そんな歴史のある「弘富」店内へ入り、今回はチャーシュー麺を注文
お店の看板にもあるように煮干しが特徴で、醤油スープも上品で飲みやすく絶妙なバランスです‼︎
チャーシューもたっぷり入っていて食べ応えがありスープとの相性が良い。
麺との絡み具合もよく、どんどん食べ進み…スープは毎回飲み干してしまいます
辛みそ味もあり、こちらも人気です！
２０年以上通っている方からも、常連が納得できるお店です、とのこと‼︎
駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングも多くあります
老舗の八王子ラーメンをぜひ食べてみてください
店名：弘富
住所：東京都八王子市明神町3-11-1
電話番号：0426-45-5011
営業時間：月曜〜土曜 11:00〜18:00
定休日：日曜