【鶏と野菜の甘酢】暑い日に食べたい！冷蔵庫に作りおき

 

暑い日に冷やして美味しい、

鶏と野菜の甘酢を作りました。

まずは唐揚げを作ります。

 

 

ボウルに麺つゆ、料理酒、にんにく、しょうがを入れ、

 

 

手で揉み込んで１０分程おきます。

その後片栗粉と薄力粉を入れ、

 

 

１６０度の油で揚げていきます。

 

 

いい感じに揚がりました！

 

 

次はフライパンに油をひいて野菜類を炒めます。

乱切りにしたパプリカ、

 

 

ズッキーニ、

 

 

ナスは蓋をして蒸し焼きに

 

 

炒め終わったら、料理用バットなどに入れておきます。

次は甘酢を作ります。

鍋に麺つゆ、

 

 

お酢（今回は米酢を使用）、

 

 

砂糖、

 

 

みりん、

 

 

お水を入れ、

 

 

ガスコンロ点火して、かき混ぜます

 

 

沸騰したら火を止めて、

 

 

鷹の爪（輪切り）を入れます

 

 

甘酢液が熱いうちに、

先ほどの唐揚げと野菜に回しかけます

 

 

甘酢液が冷めたら完成です。

唐揚げは買ったものでもOKです。

冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ〜